将少许啤酒放在炒肉片的挂浆淀粉糊里，菜肴则格外鲜嫩味美。
炖鱼时，放入少量啤酒，能缩短炖制时间，彻底除去腥味，使鱼味道更鲜美。
啤酒中含有17种氧基酸，还有糖类、醇类、维生素，有液体面包之著称，有、开胃、作用。
啤酒中的树脂有、抑制肺的作用，对于某些特定的疾病，适当喝点啤酒也有一定的辅助功效。
金黄色啤酒”：此种啤酒所采用的麦芽，溶解度较淡黄色啤酒略高，因此色泽呈金黄色，其产品商标上通常标注Gold一词，以便消费者辨认。
口味醇和，酒花香味突出；

“棕黄色啤酒”：此类酒采用溶解度高的麦芽，烘烙麦芽温度较高，因此麦芽色泽深，酒液黄中带棕色，精酿啤酒代加工，实际上已接近浓色啤酒，其口味较粗重、浓稠。
粉碎麦芽:在麦芽上淋100毫升左右的水，搅拌均匀，然后用擀面杖或者麦芽粉碎机粉碎麦芽，记得不要太碎，麦芽粉碎后要在一个小时内用掉，蚌埠啤酒代加工，而且大麦芽的皮不能烂，要做到皮碎心不碎，早期的拉格源自于德国北部，北德地区气候寒冷，当地人酿酒后将其放在冰冷的山洞中窖藏，低温正好适合拉格酵母的发酵，啤酒代加工厂家，于是有了这种窖藏啤酒。

装酒的还是木头，只是木头瓶子成本太高，用罐头装是坏的选择，因为会起化学反应。
玻璃瓶保鲜效果是很好的，但不如木头的。
所以酿啤酒都是用橡木桶，而出售时用玻璃瓶子装。
“淡黄色啤酒”：此种啤酒大多采用色泽极浅，溶解度不高的麦芽为原料，啤酒代加工多少钱一吨，糖化周期短，因此啤酒色泽浅。
其口味多属淡爽型，酒花香味浓郁；啤酒酵母来到麦芽汁之后，由于酵母本身就含有丰富的麦芽酶，先把麦芽糖分解成葡萄糖，接着又“大口吞吃”葡萄糖，排出乙醇和二氧化碳。
这个过程叫做啤酒的前发酵。

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